BIENVENUE SUR NAMATU ANMA

Thé chai

India Tea
Photo : Pankaj Sakina via Tumblr

Pour 4-6 personnes

Ingrédients:
– 10g de gingembre frais
– 2 c à s de thé earl grey
– 6 gousses de cardamome verte
– 3 clous de girofle
– 1 bâton de cannelle
– 1 étoile de badiane
– 65 cl d’eau
– 3 c à s de sucre en poudre
– 30 cl de lait

Préparation:

Éplucher et râper le gingembre.
Dans une casserole verser le thé, les épices, l’eau et le sucre, puis faire bouillir 4/5 mn.
Ajouter le lait froid, porter à ébullition puis arrêter la cuisson.
Laisser infuser 2 mn.
Filtrer en servant dans les tasses, en montant et en descendant pour faire légèrement mousser le thé.

Déguster bien chaud.

Recette tirée de « Bollyfood, la cuisine indienne en 100 recettes ».

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